淡淡的清香味，没有槐花蜜那么香，可以做成槐花糕点吃，也是比较好吃的，这个季节正好是做这个东西的时候，小时候吃的可香了。
是要焯水的！焯过水以后口味会更好！吃起来没有涩味！可以有效的去除草酸的苦涩味！要想建康的吃法，先焯水，再放入凉水中，再蒸！
4月到5月
这个时期也是采摘和食用槐花的最佳季节。不同地区的气候条件可能会影响槐花的开放时间，所以具体时间可能会有所差异。在辽宁地区，蒸槐花的季节大致也在这个时间段。