1.主料 猪瘦肉 明虾 韭菜 加工好的馄饨皮。
2.虾去壳剥出虾仁， 洗净待用。猪肉剁成泥，加入虾仁，继续剁。
3.虾不用剁的太细，保持鲜味。
4.肉馅盛入容器。
5.肉馅放适量生抽、料酒、蚝油、盐搅拌均匀。
6.韭菜洗净控水（工作可在剁馅前完成），切末。
7.韭菜末撒入肉馅。
8.搅拌均匀，可适当加点花生油。
9.取一张馄饨皮，放入馅。
10.沿对角线对折，边缘捏紧。
11.两个角翻转捏紧，可适当沾点水。
12.包好的馄饨。
13.依次做好所有馄饨。
14.锅内加水烧开，烧水期间可准备调料。
15.锅开后下入馄饨，用勺子搅拌几下，大火煮开可点两次水。
16.煮熟后盛入碗内根据自己喜好加调料，黄瓜，香菜，胡萝卜，醋，或辣椒酱，鱼子酱。也可做个调料碗，沾着吃。
用料
西兰花 60克
虾 300克
豆腐 100克
玉米粒 50克
生姜 2片
独蒜 1粒
料酒 1勺
食用盐 适量
食用盐 适量
1、准备好食材，将西兰花切成小朵放入加1克盐的凉水中浸泡一会儿然后清洗干净.豆腐切成小丁状，虾洗干净后去头开背去壳去虾线.蒜切成薄片状，生姜切成姜丝备用.
2、虾仁加入少许盐、姜丝和1勺料酒腌制一会.
3、锅倒入适量清水煮开，加入1克盐和几滴食用油再加入西兰花焯水1分钟后捞出来过一下凉水控干水分备用.
4、起锅烧热油倒入姜丝和蒜爆香，再加入虾头炒出虾油；可以用锅铲压一下会出油快，最后把虾头丢掉.
5、将腌制好的虾仁倒入翻炒至变色.
6、加入适量清水煮开.
7、将豆腐和玉米粒都倒入继续开大火煮开.
8、最后倒入焯过水的西兰花，煮一分钟后加入适量的盐调味即可出锅.
9、春天是孩子长高的季节，这道汤由低脂低卡高蛋白的虾仁配上玉米粒、豆腐和西兰花煮出来特鲜甜好喝，营养丰富健康；而且分分钟搞定！
10、特鲜甜的汤.