鲜甜醇厚，肥而不腻，瘦而不柴，入口化渣。伴随一丝咸香送进口中, 肉质是湿润的，并不柴，口感也很合适，不会让人觉得油腻，味道也很鲜。
火腿的种类不同。白标：由50%-75%的血统猪制作而成，在养猪场长大的，吃的是饲料，这种猪的火腿价格比较偏低。
绿标：采用50%-75%的血统猪制成，但不是圈养，它是以分散或集中的形式生活，吃的是牧草和饲料。
步骤1
香芹洗净切段备用
步骤 2
火腿肉切成长条备用
步骤 3
锅内放油烧热后倒入芹段翻炒几下
步骤 4
芹段稍微变色后倒入火腿翻炒几下放盐（火腿肉本身有盐味，可以适量少放）、鸡精；再稍微翻炒一会儿即可装盘