4.62毫克/100克
1，100克核桃含有58.8克的脂肪,提供了646千卡的能量,还含有19.1克碳水化合物,9.5克膳食纤维和14.9克蛋白质。
2，100克核桃含有43.21毫克维生素E、56毫克钙、294毫克磷、4.62毫克
核桃放在开水中泡10分钟。取出后放在旁边待冷却，冷却后去皮，就是白色的。
把核桃放入烤箱，中层，150度，8分钟，然后取出，冷却后去皮，就是白色的。直接放在太阳下晒，表面会变白，但里面仁还是有点绿色的。
含镁量306mg/100g。
以下是十大含镁食品排名。
1、松子：含镁量567mg/100g
2、西瓜子：含镁量448mg/100g
3、榛子：含镁量420mg/100g
4、鲫鱼：含镁量411mg/100g
5、胡麻籽（亚麻籽）：含镁量389mg/100g
6、麸皮：含镁量382mg/100g
7、南瓜子：含镁量376mg/100g
8、核桃：含镁量306mg/100g
9、黑芝麻：含镁量290mg/100g
10、葵花籽：含镁量264mg/100g