夏季。四川脱骨李子在6月份至7月份成熟。脱骨李子是李子的一种，品种比较多，包括五月脆、蜂糖李、冰糖李、晚熟一点红、三月李等，五月脆也叫做凤凰李，香味浓郁，口感好。三月李是早熟品种，口感比较酸。冰糖李是脱骨李子的新品种，离核，可食率比较高，口感甜味比较足。
脚板薯适合在春季或秋季进行种植，种植时间要根据当地气候和温度而定，一般在气温回升和雨量充足的季节适宜进行种植，这样便于薯块的萌芽和生长。
春季种植的脚板薯一般在3月至5月份进行，秋季种植的脚板薯一般在9月至11月份进行。
李子属于酸性水果。和其他大多数水果碱性属性不同，李子含有大量氨基酸，不同于其它水果消化后多产生碱性物质，进入消化道分解后李子消化所产生的物质大部分依然为酸性。
李子果实呈球状卵形，直径2-4cm，先端微尖，基部凹陷，一侧有深沟，表面黄棕色或棕色。果肉较厚，果核扁平长椭圆形，长6-10mm，宽4-7mm，厚约2mm，褐黄色，有明显纵向皱纹。气微，味酸、微甜。