冷冻墨鱼和冷冻鱿鱼在外观上有一些区别。冷冻墨鱼通常是整体冻结的，包括身体和墨囊，外观呈现出墨黑色。而冷冻鱿鱼则是将鱿鱼切片或切环后冻结，外观呈现出白色或半透明的颜色。此外，墨鱼和鱿鱼的口感和风味也有所不同，墨鱼通常更加柔软且具有独特的鲜味，而鱿鱼则相对嚼劲更大一些。
食材不同选择水温也不同，比如:
1. 速冻汤圆一定要等到水沸腾开了之后再把汤圆倒进去，待到汤圆浮在水面上时调成小火再煮几分钟，这样汤圆吃起来既软糯而且还不容易“皮开肉绽”。
2. 速冻饺子一定要冷水下锅，因为饺子里面包了肉之后再冰箱里一般都会温度很低，当我们在放冷水的同时把饺子扔进去，随着水温的满满上升，饺子的温度也会满满上升，可以均匀的受热，而且煮出来的饺子也会更加鲜嫩和香甜还不容易烂掉。
3. 速冻丸子鱼排一定要等到水刚刚沸腾起小泡泡的时候下锅，这个时候丸子既不会因太过受热而膨胀很大爆开，也不会因为冷水下锅的时候黏糊糊的一堆互相黏在一起。
1.将大虾从冷冻中取出，放置在室温下解冻约30分钟左右。
2.将一大锅水煮沸，加入适量盐和一些香料（如花椒、生姜），煮沸后再加入大虾。
3.煮沸的水中加入大虾，等待水再次煮沸并焯烫大虾。
4.大虾约煮3-4分钟后熟透，即可捞出放在碗中晾凉。
5.冷却后，将大虾撕壳剥尾，挑出肠线即可食用。