1、梅干菜洗净，剁碎，不要太碎。2、酱肉切成小丁，顺手可以吃点。
3、葱切末，用香油泡上，备用。
4、坐锅，凉油，放入切得碎碎的干辣椒末，炸成辣油，然后倒入酱肉丁，翻炒几下之后下入梅干菜，翻炒均匀，撒入少许糖，蚝油，酱油调味。
5、关火后盛出馅料，凉凉后放入香油和葱末，搅拌均匀。
用料
大虾500克、大葱50克、花椒15克、姜6克、盐20克
1、大虾洗净，剪掉过长的虾须。保留虾头，不需要脱皮。大葱切细段，长短为手指长度即可。
2、锅中倒入比平时炒菜略多的色拉油，加少许花椒粒，姜丝。
3、油热后，小火，下大虾炒，加少许盐。虾身前后各翻几次，直至颜色变红。
4、虾油渗出后，倒入切好的葱段翻炒，使葱充分吸收已经炒成红色的虾油，待葱已经完全炒软，即可装盘。
1. 炭秘12时烤吧(番禺路店)
位于长宁区番禺路326号，这家店的服务和菜品都不错，也是上海一家网红的烧烤店，尤其是首创的高压锅生蚝几乎是去了的食客都会点，餐具也是抖音爆火的怀旧款式。
2. 阿芳烧烤
位于惠南镇东门大街街中心景观屋11号，是南汇地区的网红烧烤了，这是一家比较古老复古的房子，特别接地气，性价比超高的同时味道也是吹爆，绝对是宵夜的好去处。
3. 梦雅友谊家旋转烧烤(碧江广场店)
位于鹤庆路900号碧江生活广场1号楼1楼，烧烤的味道偏东北口味，还是比较正宗的，也是一家性价比很高的烧烤店，种类丰富，可以选择自主烤或者让店员烤好上菜。