在西宁，做米饭的方式和其他地方大致相同，但由于海拔较高，水的沸点较低，因此需要注意一些细节。以下是一些在西宁做米饭的常用方法：

浸泡：将大米在冷水中浸泡 30 分钟至 1 个小时，然后沥干水分备用。

煮开水：在锅中加入足够的水，烧开后加入适量的盐，然后将浸泡好的大米倒入锅中。

水量：水和米的比例通常为 1：1.5 或 1：2，但在西宁，由于海拔较高，水的沸点较低，因此需要更多的水来煮饭。

火候：煮饭时，先用大火烧开，然后转小火慢慢煮，直到米饭煮熟为止。

时间：煮饭的时间因米种、水量和火候等因素而异，一般需要 20-30 分钟左右。

检查：在煮饭的过程中，需要经常检查米饭的煮熟情况，如果发现米饭还没有煮熟，可以适当加入一些水继续煮。

调味：在煮饭的最后阶段，可以根据个人口味加入适量的盐或其他调味料，以增加米饭的味道。

总的来说，在西宁做米饭需要注意水的沸点较低、水量和火候的控制，以及调味等细节，以保证米饭的质量和口感。