1 将里脊肉腌制后会变黄
2 原因是腌制里脊肉时可以加入一些食用色素或者调料，使得里脊肉表面变黄
一般建议在腌制过程中加入少量酱油或者醋，同时腌制时间不要过长，否则会造成肉质变硬。
首先将里脊肉切成厚度约为0.5-1厘米的长条状片，然后将每个长条状片竖直切成宽度约为1-2厘米的小条状片。
接着将每个小条状片横着切成约为1-2厘米的薄小片，尽量保持切片厚度相等。将每个薄小片重新排列，使它们排列成一个正方形形状，然后轻轻按压一下，使得切面更平整，大小相等即可。切割刀具要选择锋利的菜刀，并且在切割时要稳定用力，以保证切割的速度和方向准确无误。
1 将里脊肉腌制后能够变黄色
2 这是因为腌制过程中添加的调料中可能含有某些能够使肉变黄的成分，或者是腌制过程中的化学反应导致变色
3 如果想要让里脊肉变黄，可以尝试在腌制过程中添加一些黄姜粉、花椒粉等调料，或者是在腌制的过程中加入少量醋或白酒等酸性物质，促进化学反应，达到变黄的效果。
同时，也可以根据个人口味和喜好进行调整。