剔除鱼鳃去除最快方法：用剪刀拨开鱼的一边鳃盖，剪断鱼鳃的一端，顺势挑出整个鱼鳃。

另一边的鱼鳃用同样方法挑出。

洗净鱼身，刮出鱼的腹内黑色腹膜，清理干净鱼鳃部。

把鱼洗干净沥水待用。