开水果店卖水果能获取到的利润点一般是在20%左右，也就是说：水果店做1000元的营业额就能赚取到200的毛利润。
当然，并不是说每一个水果店都能在所做的营业额中赚取到20%的利润点，因为，开店卖水果能赚取到利润点的高低是与水果店所处位置的好坏、采用经营的方式不同和经营季节的变换有关的。
水果的净利润是指水果销售所获得的利润减去生产、运输、销售等各种成本的差额。具体计算方法如下：
1.计算销售所得：水果销售时，需要按照销售价格计算销售所得；
2.计算各项成本：水果生产、运输、销售等都需要耗费成本，包括种植成本、包装运输费、水电费、附加税费等；
3.计算毛利润：销售所得减去各项成本即为水果的毛利润；
4.计算净利润：需要从毛利润中扣除管理费用、营销费用、利息支出等费用，得到的数额即为水果的净利润。
需要注意的是，水果的净利润计算需要同时考虑商品的生产性质、销售时段、市场需求量、市场竞争力等市场因素，以便得到更加准确的净利润数值。
水果沙拉：是将不同的水果切成丁状或者方块，摆放在盘子里，浇上配酱如水果沙拉酱、酸奶或蜂蜜等，进行搅拌即可。
水果布丁：是甜品的一种，将水果、牛奶、糖、鸡蛋等原料放到一起经过加工而做出的一种甜品。 水果布丁里面含有大量的水果，所以富含维生素，而且里面还有牛奶和鸡蛋，能补充体内所需要的蛋白质。
水果饮料：是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，一般是指纯果汁或100%果汁。 果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁。
水果蛋糕：是利用一些鲜水果或者一些果酱、果汁、果粒果酱为主要原材料制作而成的一种水果口味的慕斯。 一般情况下草莓、芒果、猕猴桃、香蕉、水蜜桃这几种软质水果用得比较多。
水果泥：是由水果制作成泥状形态。 果泥通常以一种或多种新鲜水果为原料，清洗干净并去皮，去核，去渣，压榨为泥状迅速冷冻制成，是接近水果现榨口感及营养的泥状食物。 果肉含量在90%，主要运用于西点装饰。