因为会越喝越困。
白茶比红茶、绿茶包含更多的咖啡因。茶树中不同部位，其咖啡因含量的水平也是不一样。
一般来说，较鲜嫩的芽叶往往比老叶老梗含有更多的咖啡因，在白茶当中，咖啡因含量往往是：白毫银针 > 白牡丹 > 寿眉。
老白茶在经历过岁月沉淀后，咖啡因物质会逐年减少，变得温和不刺激，故而茶叶中咖啡因含量：新白茶 > 老白茶。
安吉白茶采茶工一天可以采摘的茶叶数量，受多种因素的影响，包括气候、茶树的生长状况和采摘工的技艺水平等。
一般来说，正常情况下，熟练的采茶工可以采摘约30-40斤的茶叶，而一般的采茶工则可采摘20-30斤左右。当然，这一数字还受到其他因素的影响。例如，采摘时间越长，身体疲劳程度就越高，影响产量的同时也影响工作效率。此外，茶叶的生产方式也受到影响。如果是使用机器采茶，那么一天可以采摘更多的茶叶。根据工种的不同，安吉白茶采茶工的采摘数量也有所不同。总的来说，大多数安吉白茶的采茶工在一天内的采摘范围在20-40斤之间。
白茶苗的品种有很多，其中以福建省武夷山市出产的“大白毫”和“水仙”最为著名。大白毫是白茶中的顶级品种，产量较少，价格昂贵，但口感清香甘甜，具有独特的花香和果香，被誉为“白茶之王”。
水仙茶叶形状规整，色泽翠绿，香气清香高雅，口感鲜爽回甘，是白茶中的一流品种。除此之外，还有福鼎白茶、建阳白茶、江西白茶等品种，也都有其独特的风味和口感。