紫色的米是紫米，它是水稻的一个品种，属于糯米类。紫米因碾出的米粒细长呈紫色而得名。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米煮饭和熬制的米粥具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”和“长寿米”。紫米主要成分包括赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。
紫色的小白菜是一种蔬菜，在中国南方地区较为常见。它的叶子呈现出深紫色，茎部则为浅绿色。这种菜具有丰富的营养成分，其中包括多种维生素、矿物质和纤维素等。紫色的小白菜可作为凉拌菜、炒菜、汤料等多种方式进行烹饪。不仅味道美味，颜色鲜艳也能为菜肴增色。此外，紫色小白菜还能增强免疫力、降低胆固醇等健康益处。因此，紫色小白菜是一道健康、美味的蔬菜。