正确点香的方法首先是要选择适合自己口味的香味，然后在空气流通的情况下将香炉或香薰灯点燃，待香味逐渐弥漫后，可以适当调整风向，让香味更加均匀地散发出来。注意不要过量点香，以免过于浓烈的香味影响呼吸和身体健康。另外，在点香之前建议进行简单的打扫清洁，确保空气新鲜、无异味，这样才能更好地享受到香氛的舒缓和治愈效果。
饭店炒菜放很多油，基本用油来炒，油多口感自然好。
饭店厨房里的炉子很大火，炒出来的菜特别有火候。
火候不是调味料能调出来的，家里炒菜的火比较小，不能和餐馆里的火候想比。
饭店厨房里有一套做菜的方式，家里做起来不方便。
比如：很多东西先炸过再炒，就象做茄子，很多人家里都不炸，做出来的味道跟馆子的比相差很多。
此外厨师的技术也起到一定的作用。
用烤箱烤羊腿时，是否需要先将羊腿过水煮，取决于羊腿的年龄和大小。如果是老羊的羊腿，建议先煮过再烤，这样可以使羊腿更容易入味，也更容易烤熟。具体的煮制方法如下：
- 将整只羊腿放入足够大的锅中，加入足够的水，用大火将水烧开。
- 水烧开后，转小火煮20分钟，然后关火。
- 将羊腿在水中焖1小时，让其充分入味。