可以。
丝瓜不去皮也能吃，丝瓜皮没有毒，而且有非常好的药用价值。不过，为口感，对于带棱的丝瓜，不太爽口，最好还是削皮吃。不削皮，烹调出的菜肴在口感上会有硬或炒不烂的感觉。
嫩的丝瓜不去皮直接做食材可能还好一些，口感没那么差，也比较有营养。丝瓜、葫芦科丝瓜属植物。
不可以。建议削皮。
2 丝瓜的皮虽然可以食用，但口感较差，而且容易影响口感的质量，削皮可以提高食用体验。
3 如果你选择不削皮，可以选择新鲜、嫩绿的丝瓜，这样皮的质量会更好，口感也会更加可口。另外，削皮的时候最好用刀，不要使用削皮器，这样可以保证不会浪费太多丝瓜的果肉部分。
丝瓜是一种瓜类蔬菜，通常在完全成熟后才适合食用。未成熟的丝瓜通常会有较硬的外皮和丝状纤维，口感较差，且可能含有苦味。因此，一般情况下，不建议食用未成熟的丝瓜。
成熟的丝瓜通常具有柔软的外皮和嫩滑的内部纤维，味道清淡且口感好。如果你想食用丝瓜，最好选择外皮颜色饱满、表面光滑，比较肥大且稍弯曲的丝瓜，这通常是成熟的迹象。此外，可以轻轻按压丝瓜的表面，如果稍微有些弹性，也可以表示丝瓜成熟。
虽然丝瓜可以在未完全成熟时食用，但其口感和风味可能与完全成熟的丝瓜不同。如果你还是决定尝试未完全成熟的丝瓜，建议在烹饪时对其进行充分处理，例如去除较硬的外皮和丝状纤维，以改善口感。