1 腊肉长霉需要进行处理
2 霉菌会在腊肉表面产生黄色的斑点，这些霉斑如果吃到会影响身体健康，所以需要将霉斑去除
3 将霉斑去除后，可以将腊肉切成小块，放到沸水中煮熟，也可以将腊肉放到微波炉中加热，这样能够消除腊肉内可能存在的细菌，同时保留腊肉的口感和营养成分。
另外，在存放腊肉时，应该保持干燥和通风，避免霉菌滋生，可以在腊肉周围涂上一层食用油，也可以放置在冰箱中。
1 腊肉长霉需要及时处理，不能食用。
2 霉菌是一种微生物，长在腊肉上面是因为它含有足够的水分和营养，而霉菌需要水和营养才能生长。
长霉的腊肉可能会产生毒素，对人体健康造成威胁。
3 如果只是表面有些许霉斑，可以将霉斑处切掉，然后将腊肉放在开水中焯一下，再晾干即可。
如果霉斑比较大或者已经渗透到腊肉内部，建议直接丢掉，不要再食用。
需要观察腊肉发霉的部位，如果里面的肉颜色正，则属于正常的霉，只需要切掉发霉部位即可。
2、将发霉的部位切掉之后，用温水将腊肉洗干净，再用白酒洗一次，然后用微波炉烘烤即可食用。
3、如果想继续保存的，可用干净纸包好，在外层再包几层报纸，放在装有木炭或者石灰的容器里面保存。