冷冻古巴龙虾在蒸之前需要先进行解冻，然后可以直接蒸着吃。但是，需要注意的是，只有经过高温烹饪才能够把里面的细菌给杀死。任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成蒸清蒸。
冷藏：温度范围一般在2到10度之间，可以放一些蔬菜之类的东西。
变温：温度范围一般可以在冷藏和冷冻的温度范围之间随意设定，一般可以设定成负7度放一些肉类，这样的温度冻出来的肉是麻冻，可以很容易切开和烹饪。
冷冻：可以冻一些需要长时间存放的食物，如鱼、肉、冰棍等。
可以
增加感染细菌的风险：虽然冷冻可以有效杀死部分细菌，但有些细菌在冷冻环境中仍能存活。如果肉类在解冻后未能及时烹饪，或者烹饪不足，这些细菌可能会繁殖，增加感染风险。