一般情况下,每100g食物中碳水化合物含量低于5.5g就是低碳水化合物饮食,而每100g食物中碳水化合物含量在2.5-4.5g就是低碳水化合物饮食
低碳水化合物的主要食物来源有水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等。水果食物来源如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等。蔬菜如胡萝卜、番薯。
牛肉，牛肉里面含的碳水化合物几乎为0，牛肉含有丰富的铁元素和维生素b12，它是有补充维生素的作用，同时还具有补铁的作用。
鸡蛋，羊肉，羊肉所含的铁元素和维生素b12是比较多的。
其次还有一些水果和蔬菜含的碳水化合物也是比较低的，比如蘑菇、芹菜、樱桃、番茄等等。