地理知识产权保护需要，促使兰州牛肉面不在外地开。因为根据查询中华人民共和国，甘肃省兰州市，文旅局出台的，关于保护兰州拉面的管理办法得知，兰州牛肉面不在外地开原因是，地理知识产权保护需要，促使兰州牛肉面不在外地开
三细比细的略粗一点，介于细的和二细之间，兰州牛肉面分类：
毛细：最细的面，类似于龙须面容易入味。
细的：普通细面
三细：细面两倍粗。
二细：细面四倍粗
韭叶子：顾名思义，韭菜叶那么宽，但更薄。
宽的/薄宽：宽度类似陕西油泼面，一般是加很多辣椒油，很过瘾。
大宽：最宽的面
荞麦棱：面条有棱，高冷小众，文艺青年的不二选择。
兰州牛肉面是中国传统的特色小吃之一，以其独特的口感和风味深受人们喜爱。虽然大蒜是许多人在吃面时必不可少的调味品，但在兰州牛肉面中却不常见。这是因为，兰州牛肉面的调料已经经过精心的搭配和调制，加上牛肉本身就具有鲜美的味道，因此不需要额外的调味品来提升口感。
此外，大蒜的辣味和气味也可能会掩盖住兰州牛肉面本身的风味，影响口感和食欲。因此，兰州牛肉面不提供大蒜是有其独特的原因和食用效果的。