榴莲通常需要3至5天的时间在室温下自然熟化开裂。熟化的过程通常可以通过榴莲果实的外观和气味来确定，成熟的榴莲会散发出浓郁的香味，果实外皮颜色也会变浅，并且开始出现细微的裂缝。
随着时间的推移，裂缝会变得更加明显，最终果实会从中裂开，并呈现出黄色或橙色的果肉。因此，如果想要享用美味的榴莲，最好在果实开始显示成熟迹象时进行观察，以确保能够得到最佳的口感和味道。
1、冻了的榴莲可以拿出在室温中放置10分钟左右,使寒凉之气散一下,同时使榴莲肉稍微解冻一下,然后直接用刀将榴莲肉切开食用,有吃奶油冰淇淋的味道。
2、或者是将榴莲稍微解冻之后打成榴莲泥,加在甜品上食用,或者直接和牛奶、酸奶等食物一起打成奶昔饮用。
6月到9月吃是正季。
榴莲的主要食用季节是每年的6月到9月。
这个时间段内，榴莲成熟并达到最佳口感，特别是在7月和8月，榴莲的营养价值和口感达到高峰。
另外现代农业技术的发展，榴莲可以在一年四季都有供应，尽管在其他季节也能买到榴莲，但自然条件下成熟的产品通常被认为品质更高。