准备材料：
酸枣500克，白糖200克，白香果20个
制作步骤：
1. 将1斤酸枣洗净煮熟，至表皮发软开裂即可。
2. 将酸枣一个个剥皮去核，捣烂。这个过程着实很费时间心力，还有种方法是先去皮，然后用槌子把酸枣捣烂，再用筷子不停搅拌，直到枣核露出来再挑走。
3.百香果取汁出来
4. 将捣好的酸枣肉与白糖百香果汁混合。
4. 将半成品酸枣糕摊平成薄层在大簸箕上，再放到太阳下晒。天气好的话，大概4-5天就可以了。
5. 5天以后收糕，可以切成长方形的小块包裹上糯米纸再包装好收起
347大卡。一块酸枣糕有60克。每100克酸枣糕的热量大概在347大卡左右，它一种高碳水化合物的食品，减肥时不宜多食。酸枣糕果味浓郁、酸甜可口、嫩糯细腻、风味独尊、营养丰富，是深受广大消费者青睐的山珍佳品。但是，因为热量相对偏高一些，所以不建议一次多食哦，适量食用对健康益处多多，而且还能开胃健脾瘦身。
酸枣糕的核不是天然的。
酸枣糕；又名擂枣，是江西省传统的地方名点之一。以野生植物-酸枣为原料，经果物保鲜，脱皮去核，加入蔗糖，铜锅浓缩，自然风干，精制成酸枣糕。酸枣糕，色泽透明，美似琥珀，酸甜可口，营养丰富。以天然野酸枣为原料精制而成，含鲜果固有的维生素、氨基酸、微量元素等营养成份，嫩糯细腻，口感较好。 野酸枣糕含有丰富的氨基酸、维生素、微量元素，是纯天然的营养健康食品。