一、先将羊肉切成细小的丁儿。
二、将姜和大蒜也切成沫状，然后放到肉上一起剁成肉酱状。
三、煮一些花椒水备用，等花椒水变凉后，倒入肉馅中。
四、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。
油面筋用手指抠一个洞，再用水泡软（这样处理过的油面筋，炒完不会变成一坨坨的硬块）。
花菇、胡萝卜切片，白菜（只要菜帮子部分）切成块，小葱切葱花。
锅中倒入金龙鱼特级初榨橄榄油，先把花菇放入煸炒。
炒至花菇变软，把白菜和胡萝卜放入。
稍稍翻炒后，把泡软的面筋（挤干水分），也放入锅中翻炒。
加生抽和蚝油。
再加一点点白糖，炒匀。
倒入1/3小碗的水，盖上锅盖焖煮一会儿。
装盘，再撒上葱花。
白菜饭是指一种简单而美味的饭菜，主要食材是白菜和米饭。制作方法很简单，先将白菜切成小块状，放入炒锅中翻炒，再加入米饭和适量的调料，煮至米饭熟透即可。这道菜营养丰富，既可以做为主食，也可作为一道家常菜。在中国南方地区，白菜饭是常见的快餐点心，常被用来取代馒头和包子等食品。像胃口小的人和那些需要控制食量摄入的人可能会认为一个小碗的白菜饭是足够的。