第十名： 板面。 筋道爽口的板面加上独家秘制的臊子，香辣爽口...
第九名： 疙瘩面。 是河南一带很普及的一种汉族风味面食。
第八名： 浆面。 洛阳人的家常饭食，也是当地的一种风味小吃。
第七名： 大刀面。 大刀面又称长寿面，是一道颇具特色的传统小吃
第六名： 饸饹面。 独具特色，已有千年历史的传统特色名小吃..
第五名：芝麻叶杂面。芝麻叶杂面条回锅用油炒一下,就成回锅豆杂面,若成炒糊涂状,绝香,打嘴不丢碗!
第四名：热干面。独具特色的信阳味热干面，现在也颇受欢迎。
第三名：炒面。一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等，口味鲜美，营养丰富。面条，鸡蛋，肉丝，胡萝卜丝，小油菜，葱段，香葱，味精或鸡精，老抽。
第二名：开封焙面。有”先食龙肉，后食龙须“的美誉。鲤鱼焙面，又称糖醋软溜鱼焙面，是以鲤鱼、面条为主要食材制作的菜品，是河南开封当地一道著名的汉族菜肴，也是“豫菜十大名菜之一”。其制作方法是鲤鱼经过初步加工后，两侧剞成瓦楞花纹，下入热油锅内炸透，加以白糖、香醋、姜末、葱花、料酒、食盐等调料，对入开水，用旺火热油烘汁，至油和糖醋汁全部融合，放进炸鱼，泼上芡汁即成。“焙面”又称“龙须面”，起初面用水煮食，后来，不断改进，过油炸焦，使其蓬松酥脆，吸汁后，配菜肴同食，故称“焙面”。鲤鱼焙面被评为河南省第一批非物质文化遗产，其中的龙须面经过盘面、油炸等工序做到了如发丝一样细。
第一名：烩面。面是片状的，又入味，还筋道。
烩面，一种以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，类似宽面条的面食，是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，也是河南三大小吃之一。以味道鲜美，经济实惠，遍及全国。著名的有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等。
一、白冠长尾雉——国内拥有最长尾羽的鸟
它算得上国内尾羽最长的鸟，雄鸟尾羽长约1.2～2.0米，俗称“长尾野鸡”。孙悟空凤翅紫金冠上的两根长须、京剧武生帽冠上的雉鸡翎，都是白冠长尾雉的尾羽。由于数量极少，白冠长尾雉已经从“二级”提升为国级一级重点保护野生动物。
二、青头潜鸭——最青睐河南的极危鸟类
青头潜鸭属于极度濒危鸟类，全球不足1000只。河南的黄河湿地已成为青头潜鸭全球重要的栖息地、繁殖地，它们和很多河南人一样喝着黄河水。河南确认的8处青头潜鸭栖息地中，5处位于黄河及其故道湿地。
三、凤头鸊鷉（pìtī）——最会秀恩爱的鸟
凤头鸊鷉谈情说爱，绝不会掖着藏着。求偶季节，“相中”对方后，它们就会一起捉鱼并互相投喂，衔水草作为“定情信物”，大跳求偶舞，以相互示爱。
四、大杜鹃——最不地道的鸟
杜鹃就是布谷。它是著名的森林益鸟，其他鸟类不敢吃也不喜欢吃的松毛虫、毒蛾等害虫，杜鹃视为美食。但它繁育后代的方式，就不那么光彩了。很多杜鹃懒得筑巢，把蛋生在别的鸟巢，让人家替它孵化、育雏。更可恶的是，有的杜鹃雏鸟孵化以后会尝试着把“养母”的卵、雏鸟给一个个拱出巢穴。
五、黑翅长脚鹬（yù）——拥有最美大长腿的鸟
修长的身材，黑黑的翅膀，长长的红脚，尖尖的黑嘴，黑翅长脚鹬身着洁白羽衣，背系黑色披风，在水边优雅踱步，真是亭亭玉立，气质不凡。瞧这美丽的大长腿，被称为“鸟中超模”，一点也不为过吧！不过，也因为这大长腿，它行动缓慢，找吃的时只能蹲着。
六、乌鸦——最聪明的鸟
浑身黑漆漆，叫声惹人烦。别看我丑，其实我特聪明。乌鸦是公认的最聪明的鸟，《伊索寓言》中乌鸦喝水生动地表现了乌鸦的智慧。
七、牛背鹭——最懂得和谐相处的鸟
牛背鹭是目前世界上唯一不以食鱼为主、而以昆虫为主食的鹭类，常在牛背上歇息，因而得了个“牛背鹭”的名字。
八、朱鹮—命运最曲折的鸟
朱鹮一度全球仅存7只，处于灭绝的边缘。20世纪60年代期间，朱鹮一度没有生存下去的希望。
但是，中国专家拒绝接受朱鹮这样的命运。通过建立保护机构、改善栖息地、人工繁育，朱鹮种群数量大大增加。位于罗山的董寨国家级自然保护区目前已经人工繁育朱鹮250多只，野外放飞100只，野外种群发展势头强劲。
九、大麻鳽（jiān）——最善于伪装的鸟
走在冬天枯黄的芦苇荡里，你的眼睛可能就被它骗了。这就是鸟中“伪装者”——大麻鳽。
当隐隐感到危险，大麻鳽不是立马逃走，而是展示出惊人的“形体艺术”。只见它高扬头部，伸长脖颈，以喙指天，凭两条细腿支撑，保持身体完全静止。脖颈、腹部棕黄相间的纹理，像是挺立的芦苇杆插在水中。凭借这种惟妙惟肖的保护色，大麻鳽一次次躲过危险
十、大鸨——最被污名化的鸟
大鸨从前在中国是较为常见的一种鸟，《诗经，鸨羽》中有“肃肃鸨羽，集于苞棘。”不过古代民间对于大鸨的传说中也有不少谬误。古人认为“鸨或云纯雌无雄，与其他鸟合”，也就是说，大鸨只有雌没有雄，是一种能和任何雄鸟配对成亲的“万鸟之妻”。事实上，这种说法显然是荒唐的，可能是因为大鸨的雄鸟和雌鸟的体形差异太大，以致于人们把它们看成了两个不同的种类了。