如果您想将豫B的车换成郑州的车牌，您需要先到当地的车管所咨询相关政策和补办手续。
一般来说，您需要先到豫B车辆所在的车管所注销车牌和交强险，然后到郑州车管所申请换牌手续并交缴相关费用。
另外，您还需要提交相关的证明材料，如车主身份证、车辆登记证等。待审核通过后，您就可以领取新的郑州车牌了。请注意，换牌手续可能需要一些时间，建议您提前做好准备。
车牌后面的字母通常代表了车辆的注册地点或者车辆类型。在中国，豫C车牌中的“豫”代表了河南省，而“C”则代表了郑州市。这种车牌编码的设计方便了交通管理部门对车辆的管理和监控。
另外，一些地区还会使用不同的字母来表示不同类型的车辆，比如“警”代表警用车辆，“学”代表教练车等。因此，车牌后面的字母对于车辆的识别和管理具有重要的意义，也方便了交通管理工作的展开。