麻酱是芝麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。 根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。 芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。 食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。 根据用途来看，华北和东北火锅麻酱是常见的一种，所以又称北酱。
麻酱时蔬是一道简单而美味的菜肴。首先，将洗净的蔬菜（例如胡萝卜、青豆、黄瓜等）切成适口大小的块状或条状，然后在盘中摆放。在小碗中调制一份麻酱酱料（麻酱、生抽、醋、糖、蒜泥等），并倒于时蔬上进行拌匀即可。如果喜欢更多层次的口感，还可以撒上花生米或者熟白芝麻。这道菜色清爽开胃，口感丰富，在夏日享用尤其适宜。
不是
纯天然的纯正芝麻酱当中是没有任何糖分的。所以他一定不是甜的
芝麻酱是有100%纯芝麻制作加工出来的。而芝麻中富含着非常丰富的营养成分。可是芝麻中也有一种物质是不含有的，那就是糖分