晋城猫头丸子是一道地道的山西传统美食，其制作方法较为简单。首先，需要将猪肉和鸡肉一起绞碎，再搅匀，加入适量的盐、料酒、姜末、葱末等调味料。
然后取适量肉馅放入手心，搓成小圆球，再将其轻轻按扁成小饼状。
最后，将做好的猫头丸子放进开水锅中煮熟即可。食用时可以配以豆腐皮、青菜等食材一起炖煮，使汤汁更加美味。晋城猫头丸子细腻鲜美、香气四溢，是很受欢迎的一道传统美食。
晋城是山西省的一个城市，猪头肉是当地的特色美食之一。以下是一些在晋城比较有名的猪头肉店：
1. 王记猪头肉：位于晋城市城区，是当地比较有名的猪头肉店之一，猪头肉味道鲜美，口感软嫩。
2. 李记猪头肉：位于晋城市泽州县，猪头肉味道鲜美，而且价格比较实惠，是当地居民经常光顾的餐厅。
3. 赵记猪头肉：位于晋城市阳城县，猪头肉口感软嫩，味道鲜美，而且价格比较实惠，是当地居民喜爱的餐厅之一。
以上仅是晋城猪头肉店的一些推荐，实际上还有很多其他的猪头肉店值得尝试。如果您想品尝正宗的晋城猪头肉，建议可以向当地居民或者酒店前台咨询，他们会为您提供更加详细和准确的信息。