1、水萝卜清洗干净，然后把它擦成丝。切一点葱花。放入盆中，打入一颗鸡蛋，放入少许的十三香，少许的鸡精，放入盐，搅拌均匀。分少量多次加入面粉，搅拌均匀、搅拌制这样的黏稠状即可。
2、然后手上抹上油，抓少许的菜糊，稍微谈一下，放到电饼铛中，电饼铛提前预热，抹少许的油，整理一下。按扁煎至底面金黄。翻个面。盖上盖子再煎一分钟。一分钟过去了，给他翻个面。金黄色漂亮。再烙一分钟就可以出锅了。
3、时间到出锅。看一下。粉中带绿叶。两面金黄。快熟的时候就闻到了水萝卜的清香味。淡淡的清香味特别的好闻
1、主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。
2、配料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香、辣椒油适量，味精少许。
3、将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用。
4、将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内。
5、以后每天搅动一至两次（最好用一双固定的筷子），约7天即可食用。
主料：鸡蛋 100 克，咸鸭蛋 60 克
调料：猪油（炼制）10 克，大葱 5 克，盐适量
做法：
1. 鸡蛋磕入碗中，加半碗清水搅匀。
2. 咸蛋剥开，将蛋白和蛋黄分别切成小粒。
3. 葱切成碎末，备用。
4. 在搅好的蛋液中加入猪油、葱花、咸蛋白和蛋黄粒。
5. 上笼用旺火蒸 3 分钟左右，改中小火烧 10 分钟即可。
另外，还有一些其他口味的咸蛋羹，如咸蛋豆腐羹、咸蛋黄豆腐羹等。这些菜品在制作过程中，会加入豆腐、香菇等食材，使口感更加丰富。具体做法可以参考上面