做法如下：
1. 电饭锅煮饭。
2. 热油锅，把洋葱碎先倒下去，煸成透明色，倒入胡萝卜丁，炒一会儿，变软后盛出来备用。
3. 接下来炒牛肉末，大火炒制，过程中会出水，待锅中的牛肉末变色变软，水分蒸发后，倒入前面的蔬菜，倒红酒，以转圈圈的方式倒入，继续翻炒，待红酒水分蒸发完后，倒入两勺番茄酱，一袋意面酱，少量盐、糖，加一小碗水，中小火煮至汤汁浓稠，关火。
4. 锡纸盘里平铺一层白米饭，铺上意式肉酱，平铺上芝士片，撒满马苏里拉奶酪碎。
5. 放入空气炸锅，200°烤10分钟。此时焗饭表面芝士融化，烤得金黄。
意式肉酱风味牛肉披萨和意式肉酱披萨在配料和口味上有一些区别：
1. 配料：意式肉酱风味牛肉披萨通常使用牛肉作为主要的蛋白质来源，配合意式调味料，如番茄酱、洋葱、大蒜、罗勒等。而意式肉酱披萨则通常使用猪肉或混合的猪牛绞肉，搭配番茄酱、洋葱、胡萝卜、香草等。
2. 口味：意式肉酱风味牛肉披萨因为使用牛肉，所以口感更加嚼劲十足，牛肉的风味也会更突出。而意式肉酱披萨因为使用猪肉或混合绞肉，口感相对更柔软，并且猪肉的风味会更加浓郁。
3. 地域差异：意式肉酱风味牛肉披萨在一些地方被视为一种创新的变种，将传统的意式调味与牛肉结合起来。而意式肉酱披萨则更接近传统的意大利风味，使用的是传统的意式肉酱配方。
总的来说，两种披萨都有浓郁的肉酱风味，但配料和主要蛋白质来源有所不同，所以口感和风味也会有细微差异。选择哪种披萨取决于个人喜好和口味偏好。
意式肉酱饭（Risotto al Sugo）是一道经典的意大利菜肴，以其丰富的味道和奶油般的口感而闻名。以下是一份基本的意式肉酱饭做法：
**材料**：
- 米饭（最好使用阿博里奥米或卡纳罗利米）：160克
- 牛肉或猪肉绞肉：200克
- 洋葱：1个，细切
- 胡萝卜：半根，细切
- 芹菜：1根，细切
- 白葡萄酒：50毫升
- 热牛肉或蔬菜高汤：约1升
- 番茄酱或新鲜番茄泥：200克
- 橄榄油：适量
- 黄油：一小块
- 帕尔马干酪（Parmigiano Reggiano）：适量，磨成粉末
- 盐和黑胡椒：适量
- 鲜香草（如巴西利或罗勒）：适量，切碎
**做法**：
1. **准备肉酱**：在锅中加热一些橄榄油，加入绞肉炒至变色，加入盐、黑胡椒调味。加入细切的洋葱、胡萝卜和芹菜继续炒到软化。然后倒入白葡萄酒，煮至酒精蒸发。最后加入番茄酱或新鲜番茄泥，小火慢炖至肉酱浓稠。
2. **煮饭**：在另一个锅中加入足够的牛肉或蔬菜高汤，保持温热。在一个深平底锅中加热橄榄油，加入洋葱用中火炒至透明。加入米饭翻炒至外表略微金黄。
3. **混合饭与高汤**：将热高汤逐渐加入米饭中，每次加入都需等待汤汁被米饭吸收后再加。这个过程需持续约20分钟，直到米饭熟透但仍略带嚼劲。
4. **加入肉酱与黄油**：将炖好的肉酱加入米饭中，搅拌均匀，并在最后加入一小块黄油使饭更加滑润。
5. **调味与装盘**：根据个人口味加盐调整味道，撒上帕尔马干酪和新鲜香草即可。
6. **上桌**：将做好的意式肉酱饭盛入碗中，可以配上一些新鲜的沙拉或者面包作为配菜。
这道菜的关键在于耐心地煮米饭，确保每次汤汁完全被米饭吸收，这样做出的意式肉酱饭才会拥有完美的口感。