牛沙肝是牛的脾脏。
牛肝是牛的肝脏。牛肝是牛体内储存营养和解毒的重要器官。含有丰富的营养素，如蛋白质、维生素和多种矿物质。具有营养和保健功能，是最理想的血液补充剂之一。牛沙肝的颜值不高，肝脏的口味，但口感沙沙的，软嫩入味。适用于疲劳消瘦、视力减退、夜盲的人群。
牛汤饸饹面是一道美味的面食，香浓的牛肉汤配上饸饹面，是很多人喜爱的一道美食。以下是制作牛汤饸饹面的简单步骤：
### 材料：
- 牛肉：适量，切片
- 饸饹面：适量
- 洋葱：1个，切丝
- 葱段：适量
- 生姜：适量，切片
- 大葱：适量，切段
- 香菜：适量，切碎（可选）
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
### 做法：
1. **准备牛肉汤**：
- 将牛肉放入锅中，加入足够的清水，加入洋葱丝、姜片、葱段，再加入适量的盐、料酒、胡椒粉和鸡精，大火煮沸后转小火炖煮至牛肉变烂，提取出牛肉，将汤汁备用。
2. **煮饸饹面**：
- 将饸饹面放入煮沸的水中，煮至面条变软，捞出沥干水分备用。
3. **摆碗**：
- 在碗中放入煮好的饸饹面，放入适量的牛肉片。
4. **浇汤**：
- 将煮好的牛肉汤倒入碗中，浇在饸饹面和牛肉上，让面条充分吸收汤汁。
5. ** garnish**：
- 可以根据个人口味加入一些切碎的香菜和葱段，增添香气。
6. **享用**：
- 牛汤饸饹面做好后即可食用，美味可口，香浓醇厚。
是真的
牛有上牙，嘴唇较厚看不出来，上颌只有磨牙，没有门牙；下颌既有门牙又有磨牙。
牛有四对门齿，随年龄增长，由乳齿更换为永久齿，门齿表面出现不同程度的磨损，间隙发生变化。
牛的门齿变化与品种、饲养方式不同有关，早熟型肉牛由乳牙变成永久齿的时间比晚熟牛早；饲料粗硬或以放牧为主的肉牛，其门齿磨损比舍饲或精料型的肉牛早。