一、土地选址
甘蔗喜欢温暖湿润的环境，因此选址时应选择日照充足、排水良好、土壤肥沃的地方。最好选择没有种植过甘蔗的土地。
二、田间管理
1. 施肥：在种植前应充分施肥，保证土壤肥力充足。可在种植前2-3个月施入腐熟有机肥、磷酸二铵等。生长期中可适时追肥，以促进植株生长。
2. 浇水：甘蔗需充足的水分来保持生长。应根据田地情况进行浇水，保持土壤湿润。在生长期中尤其要保证充足的水分。
3. 病虫害防治：甘蔗易感染病虫害，应定期喷洒农药进行预防。特别需要注意甘蔗红蜘蛛、甘蔗象甲等害虫，要及时采取有力的防治措施。
三、甘蔗收获
1. 收获时机：甘蔗植株长到5-6个月时便可收获。可根据甘蔗秆的色泽和触感判断时机是否成熟。一般在12月至次年1月之间进行收获。
2. 收获技巧：收获时可使用刀具将甘蔗按一定长度切割。应注意割刀要锋利，避免对植株造成损伤。
因为甘蔗能提供充足的热量，含有大量膳食纤维、碳水化合物、维生素、蛋白质成分和钾、钠、铁、锌、硒等微量元素，可防病养生，补铁益肺，解酒生津，润肤护胃。
民间把甘蔗叫“脾之果”、“补血果”、“天然复脉汤”是有道理的，认为“秋冬甘蔗赛人参”。
甘蔗亩产15吨的品种可能包括粤糖93/159、桂辐98-296、桂糖42号、福农44号等。这些品种通常具有高产、高糖、抗逆性强等特点，能够在适宜的生长条件下实现较高的产量。然而，甘蔗的产量不仅与品种有关，还受到土壤、气候、栽培管理等多种因素的影响。因此，在选择品种时，还需要结合当地的实际情况进行考虑。
请注意，以上仅为一些可能的高产甘蔗品种，具体的产量表现还需在实际种植过程中进行验证。同时，种植甘蔗需要遵循科学的栽培管理技术，包括土壤准备、种植密度、施肥、灌溉、病虫害防治等方面的措施，才能获得理想的产量和品质。