主料
糯米：50克 猪里脊肉：50克
猪肝：50克 水：适量
大米：50克
辅料
姜丝：适量 胡椒粉：适量
盐：适量 料酒：适量
1. 猪肝，里脊肉切片用盐、淀粉、料酒腌制15分钟；
2. 糯米大米加水煮成浓粥；
3. 把腌制好的猪肝瘦肉放入粥中，大火煮5分钟即可，关火后可往粥里适量加些盐和胡椒粉。
应控制在80度以上1。
大碴粥是东北地区的一种传统美食，通常由大碴子、芸豆、饭豆等食材熬制而成。在煮大碴粥时，为了使大碴子软烂，需要将温度控制在80度以上，并保持一定的时间。同时，也要注意不要让温度过高，以免大碴粥煮糊了。
1、准备一个鸡蛋，一碗大米汤，虾皮少许。
2、准备好的大米汤要温的，是蛋液两倍量。
3、虾皮用水洗净，去水备用 蛋液打散后倒入两倍量的大米汤搅拌均匀 蛋液过筛 ，放入少许虾皮 ，装蛋液的碗用保鲜膜盖上 上锅中火蒸20分钟左右 就完成了