辛辣料是指一类具有辛辣味道的调味品或食材，它们能给菜肴带来辛辣的口感和特殊的风味。常见的辛辣料包括以下几种：
1. 辣椒粉：辣椒粉是由干燥的辣椒研磨而成，可以根据个人口味选择辣度不同的辣椒粉。
2. 辣椒酱或辣椒酱油：辣椒酱或辣椒酱油是由辣椒、盐和其他调味料制成的，可以用于调味和增加辛辣度。
3. 辣椒丝：辣椒丝是将辣椒切成细长的丝状，通常用于炒菜或作为配菜。
4. 花椒：花椒是一种具有麻辣味道的调味料，常用于中餐中的川菜和重庆火锅。
5. 辣椒油：辣椒油是将辣椒与食用油炸制而成，具有浓郁的辣椒香味，可用于调味和煮菜。
6. 辣椒片：辣椒片是将辣椒切成薄片状，可以用来装饰菜肴或增加辣味。
辛辣刺激调料有很多，比如辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、生姜、蒜等等。
这些调料让食物更具有活力和味道，达到提味和增加食欲的目的。
这些调料中的辣椒素和花椒素有较强的刺激性，并且能够有效地刺激味蕾，增强食物的整体口感。
胡椒粉能够释放芳香的香气，增加口感层次感。
生姜和蒜中含有大量挥发性的辛辣物质，让食物更加鲜美可口。
除了以上提到的调料，还有一些其他的辛辣调料，例如豆瓣酱、辣豆腐乳、辣油等等，都可以为食物增加味道。
但是需要注意的是，这些调料都具有较强的刺激性，食用过量会对胃部和消化系统造成不良影响，请适量食用。
主要是口感比较具有刺激类型的。
比如说像是辣条，辣椒，或者说是一些吃起来就会觉得味道非常刺口的一些就可以叫做辛辣食物的范围，种类。