1、玻璃容器开烧开后晾晒。2、朝天椒清洗后充足晾晒，用纱布码辣椒干。
3、除去朝天椒蒂，放进玻璃瓶中，装实后到瓶塞部位下一点部位。
4、散入食用盐150g后再盖上外盖旋转回来，使食用盐分布均匀在玻璃瓶內部。5、倒进放凉的淘米水，平面到瓶塞外缘一点，留出泡菜发醇空间
酸辣椒炒猪血是一道家常美食，制作简单易学。首先将猪血切成小块，放入开水中焯水后捞出备用。
接着，将青椒、红椒、葱姜蒜切成丝备用。
锅中加油，放入蒜末、姜末煸炒出香味，再加入青红椒丝翻炒，最后加入猪血块，继续翻炒至猪血表面微微焦黄。
最后，加入酸辣酱、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可出锅。这道菜色酸辣可口，口感软嫩，是一道美味下饭的佳品。
坏了
酸辣椒表面起了白白的物质是发霉了。因为表面的水份比下面多且与空气接触，就发霉了。在取泡菜的时候，尽量用干燥无水份的筷子或勺子挑出来吃，并且封闭盖好放回阴凉的地方。