1

准备一个菜花，分成小朵，全部掰成小朵，盆中加入一勺盐、一勺小苏打、适量清水，放入掰好的菜花，将菜花反复搓洗，浸泡十分钟，冲洗干净的黄花菜控水捞出沥干水分

2

准备两个洗净的西红柿，切去根蒂，将西红柿切成小块，装入盘中备用

3

准备一块生姜，将生姜先切片，改刀切成姜丝，放入小碗中，准备几个干辣椒洗净剪成小段，炒锅加入使用油，用筷子测一下油温，周围起密集的小泡，油温下入菜花，将菜花炸一下，将菜花约炸两分钟，颜色变绿色后控油捞出，装入大盆中，另起锅加入少量食用油，下入干辣椒姜丝，炒香，下入西红柿，继续翻炒，炒出西红柿的汤汁，西红柿炒软后加入适量生抽、一勺白糖，翻炒均匀，加入适量的清水，根据个人口味加入食盐，翻炒均匀，汤汁收干即可装入盘中