黑鱼1条、莲藕1节、土豆1个、黑木耳适量、魔芋适量、豆皮适量、蛋清1个、香菜适量、干辣椒适量、水煮活鱼料包。
方法/步骤：
1、菜和鱼排焯水，用腌鱼包及蛋清去腌制鱼肉；
2、配菜及鱼排焯水；
3、锅烧干，放油、放姜片，炒料，配菜及鱼排都放进去煮，不盖盖子大火煮5分钟；
4、把菜捞起来，锅里留汤；
5、下鱼片煮3分钟，捞在盆里，，汤汁也淋上；
6、中间加上花椒，干辣椒，葱，芝麻；
7、出锅装盘，将热油浇在菜品上即可。
湖南湘佳牧业并不是国企，而是一家民营企业。它的实际控制人为自然人邢卫民和喻自文，这表明它是由自然人控股的企业，而非由国务院或地方人民政府控制的企业。湘佳股份的主营业务为种禽繁育、家禽饲养及销售、禽类屠宰加工及销售等，主要产品包括活鸡、活鸭、冰鲜鸡肉、冰鲜鸭肉等。因此，根据实控人和主营业务来看，湖南湘佳牧业是一家民营企业。