使用酵母粉。酵母粉中加入30℃左右的水，搅拌均匀。为了使酵母粉能更快地发挥，可以加入一些白糖。把这些混好好的液体倒入面粉中再进行揉面，发酵时就能更快速一些了。酵母粉是一种天然的酵母菌提取物，能对面粉中的维生素起到保护作用。所以，用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍。
醒面不能泡24个小时。通常情况下，醒面在水中浸泡时间不宜过长，一般建议在30分钟至1小时左右。过长时间泡制会导致醒面吸水过多，使面粉变得过于软糯，影响口感和风味。此外，长时间泡制还可能导致细菌繁殖，影响食品安全。因此，为了保证醒面的质地和口感，建议按照指定时间浸泡后即可进行烹饪。
结局病逝。
陆游入京，主持编修孝宗、光宗《两朝实录》和《三朝史》，官至宝章阁待制。书成后，陆游长期蛰居山阴。嘉定二年（1210年），与世长辞，享年八十五岁，留下绝笔诗《示儿》。