鹌鹑如果已经感染了禽流感，得救的可能性很小。禽流感是一种严重的传染病，若早期未发现并及时治疗，病情会迅速恶化，最终可能导致死亡。建议采取预防措施，如定期消毒、隔离患病鸟只和提高免疫力等。若发现感染症状，应立即与兽医联系并采取隔离治疗等措施。同时，要注意个人卫生，穿戴防护用品，以免被感染。
鹌鹑张嘴伸脖是为了发出警告的信号。
由于鹌鹑是一种群居鸟类，当它们感觉到危险时，会采取一系列的警告行动，其中包括张嘴伸脖。
此外，鹌鹑也会通过扩大自己的体型和姿态来威慑敌人，从而防止敌人的攻击。
这个行为在自然界中非常常见，许多动物都会通过特定的行为来发出警告信号，以保护自己和同伴。
鹌鹑可以通过以下方法进行保鲜：
- 干燥：将鹌鹑放在干燥的环境中，可以防止其变质，延长保存时间。
- 冷冻：将鹌鹑放在低温环境中冷冻，能够抑制细菌和微生物的生长，从而延长保存时间。
- 密封：将鹌鹑用保鲜膜包裹后，放在冰箱内密封保存，可以减少细菌和微生物的滋生，延长保存时间。
- 冷藏：在冬天，将鹌鹑放在冰箱冷藏室内，能够减少水分的流失，从而延长保存时间。