2. 酥火烧：长治市区有名的小吃之一，色淡黄纯净，味道香酥可口，可做主食或点心。
3. 黄家凉粉：口感细腻，搭配辣椒、蒜末等佐料，味道独特。
4. 长子炒饼：以面粉为原料制成烙饼，切成细条，搭配肉丝、蒜苔、粉条和鸡汤等佐料炒制而成，口感爽口不腻。
5. 猪头肉：肉质鲜嫩，肥而不腻，搭配蒜泥、香菜等佐料，味道鲜美。
6. 壶关郭氏羊汤：以羊肉、羊杂为主要原料，加入多种香料炖煮而成，味道浓郁，鲜美可口。
7. 潞城建国甩饼：以面粉为原料，配以葱花、胡椒等佐料，口感酥脆，味道鲜美。
8. 西街马记烩面：面条筋道，搭配丰富的佐料，味道浓郁。
9. 南街杨黑旦丸子汤：丸子口感鲜美，汤料丰富，味道独特。
10. 襄垣灌肠：以猪肉、粉条等原料制成，口感香脆，味道鲜美。
此外，还有诸如腥汤素饺、黎城开花馍、石头饼等众多美味小吃等待您去品尝。欢迎您到山西长治县品尝这些美味的小吃！
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八泉峡景区是国家AAAAA级旅游景区，位于山西长治壶关太行山大峡谷中段，壶关太行山大峡谷旅游专线北侧，流程11公里，流域总面积60.3平方公里，其中旅游开发可利用面积0.5平方公里。该峡谷集江河峡谷、石灰岩地区干旱峡谷和溪流峡谷诸般景致为一体。
山西和陕西同属黄土高原，山西北部要比陕西北部气温低，山西中南部要比陕西中南部气温高，是因为地理环境的影响，山西地处太行山以西而得名，吕梁山，黄河是与陕西的分界线。是造成气温差距的一部分原因，到了冬天，西伯利亚冷空气就流通山西多，而陕西少，就造成了独有的气候。