1.锅中加水，烧至水冒泡时加入3克食用盐，将盐搅拌化开后一个一个下入汤圆。
2.然后用勺子背轻轻地贴着锅底推动汤圆，防止汤圆粘锅，再盖上锅盖大火烧开。
3.开锅以后，我们加入小半碗凉水，轻轻搅动一下汤圆，然后继续煮，点两次水，滚三个开，看到汤圆胖胖的鼓鼓的全部都漂浮起来了，汤圆就煮熟了。
4.用勺子连带着汤一起盛到碗中，软糯的汤圆就做好了！
两个原因：
1、因为汤圆一开始是冷藏的，加热之后会有一点点的膨胀，热胀冷缩。
2、汤圆煮开之后，会吸收一部分的水分。因为这两点所以汤圆煮前比较小，煮了之后就会变大一点。扩展资料：据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江省宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。
因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称汤团。然而，汤团象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。
制作简单好吃的汤圆，你可以按照以下步骤进行：
1. 首先，你需要准备一些材料，包括42g芝麻核桃粉、50g红糖和30g猪油。
2. 将芝麻核桃粉、红糖和猪油混合在一起，搅拌均匀。
3. 然后，你需要准备糯米粉和180g 60度温水，将糯米粉和温水混合在一起，揉成面团。
4. 将揉好的面团揪成若干小剂子，然后将芝麻核桃馅儿包入小剂子中，滚圆，这样汤圆就做好了。
以上就是制作简单好吃汤圆的方法，你可以根据自己的口味调整馅料和调料，制作出属于自己的特色汤圆。