冰箱保鲜通过制冷系统来实现。冰箱内部的制冷系统包括压缩机、蒸发器、冷凝器和节流阀。
制冷循环的整个过程始于压缩机，压缩机将制冷剂压缩成高压气体送入冷凝器，冷凝器的通风管道将气体冷却成液态制冷剂。
然后，液态制冷剂经过节流阀，压力降低，温度下降，变成低压制冷剂，经过蒸发器，蒸发器吸收冰箱内部的热量，并将其放在冰箱外部的房间里。
制冷循环不断循环，保持冰箱内的温度在适当的低温状态，实现食物的长期储存。
冰箱保鲜温度通常设在3-10℃之间，最适宜的是4℃左右。具体设置需视储藏食物类型调整，蔬果常温下建议4-8℃，肉类0-4℃，确保食物新鲜且延长保存期。夏季适当调低，冬季调高，灵活使用冰箱的档位调节功能。
八度是指温度，表示摄氏度下的温度。冰箱保鲜的确需要适宜的温度，一般推荐在2-8摄氏度之间，这样可以保持食品新鲜并延长保存时间。不同种类的食品需要不同的温度，如生肉要在0-2摄氏度下保存，奶制品和蔬菜水果则适宜在4-8摄氏度下保存。因此，冰箱保鲜不仅需要合适的温度，还需要注意食品的分类和存放位置。保持适宜的温度和妥善的存放方式可以保证食品的质量和安全，从而保障人们的健康。