山西没有北极冷。
山西省地处中纬度地带的内陆，在气候类型上属于温带大陆性季风气候。由于太阳辐射、季风环流和地理因素影响，山西气候具有四季分明、雨热同步、光照充足、南北气候差异显著、冬夏气温悬殊、昼夜温差大的特点
山西相比东面南边的平原河谷，地形高了千米左右，自然更凉，相比西边，北面的温差极大的沙漠戈壁，温差更小，最高温度也低好多的，夏季自然也显得凉好多。
山西古代建筑遗存较多且保存较好是因为山西本身在古代比较发达。晋商辉煌时期是中国的经济中心，也是与蒙古贸易的节点。
历史上，明朝从山西向外大量移民，在这之前是残酷的战乱，山西难得风调雨顺有一些外省的避难者和移民，人丁兴旺。
入清之后，山西晋商为清军入关提供援助，获得通商垄断特权，也间接的免于战火。除明清以外，晋阳古城也是很多朝代的中心。
山西小米的品种优势明显，山西小米以沁州黄、东方亮、朱砂红等品牌为代表，品质优良，营养丰富，色泽鲜亮，在市场上备受欢迎。此外，山西小米的生长环境也非常特殊，主要生长在山西省内的各个季节，气候温和，光照充足，雨量适中，土壤肥沃，非常适合小米的生长。这些因素共同作用，使得山西小米的品质和口感都非常好，不逊于其他地区的小米。