在户外烤架上烤蛋挞需要一些特别的技巧和注意事项，因为户外烤架通常不如家庭烤箱那样精确和可控。以下是一些步骤和建议，可以帮助你在户外烤架上烤出美味的蛋挞：

准备蛋挞皮：首先，你需要准备好蛋挞皮。如果不想自制，可以在超市购买现成的蛋挞皮。确保蛋挞皮在烤前已经完全解冻。

准备蛋挞馅：接下来，准备蛋挞馅。你可以选择自己喜欢的馅料，如奶油、水果等。将馅料搅拌均匀，并填充到蛋挞皮中。

预热烤架：在开始烤制之前，需要预热户外烤架。预热时间取决于烤架的型号和功率，一般需要5-10分钟。

放置烤盘：在户外烤架上放置一个烤盘，然后将蛋挞放在烤盘上。这样可以防止蛋挞直接接触到烤架，导致底部过热。

开始烤制：将烤盘放在预热好的户外烤架上，开始烤制。烤制时间取决于蛋挞的大小和烤箱的功率，一般需要15-20分钟。

观察蛋挞：在烤制过程中，需要时刻观察蛋挞的状态。如果蛋挞开始变焦黄，可以适当地调整烤架的温度和位置，以确保蛋挞均匀受热。

取出蛋挞：当蛋挞表面呈现金黄色，馅料凝固时，就可以将蛋挞从烤架上取出了。

冷却蛋挞：将烤好的蛋挞放在铁架上自然冷却一段时间，这样可以让蛋挞更加酥脆。

需要注意的是，户外烤架的温度和烤箱不同，因此可能需要更多的时间和注意力来控制温度和观察蛋挞的状态。此外，在烤制过程中要注意安全，避免烫伤自己或他人。