如果消毒碗柜温度过高，可以采取以下措施：
1. 检查加热元件是否正常工作。如果加热元件出现故障，需要更换或修理。
2. 调整温度控制器的设置。将温度控制器调低一些，以减少加热时间和温度。
3. 清洁消毒碗柜内部。如果消毒碗柜内部有污垢或残留物，会影响加热效果和散热能力，导致温度升高。因此，定期清洁消毒碗柜内部是非常重要的。
如果消毒碗柜没有发热，可能是因为电源故障、电路故障、加热元件失效或温控器故障等原因导致的。首先检查电源和电路，确定是否正常。其次检查加热元件是否损坏或失效，需要更换。最后检查温控器是否正常，如果有故障需要更换或修理。建议定期对消毒碗柜进行维护保养，以保证其正常运行。
要测量消毒碗柜温控器的好坏，可以按照以下步骤进行：
首先检查温控器是否有断电、锈蚀或烧坏等现象。如果有，需要及时更换或修理。
测试温控器的传感器。可以使用万用表测量温度传感器是否正常，以反映传感器是否正常响应温度变化。另一种测试方式是观察消毒柜加热系统是否根据设定的温度进行工作。
如果上述两种方法都不能确定问题所在，建议找专业技师来进行维修或更换。
以上信息仅供参考，如无法解决问题，建议寻求专业人员的帮助。