内蒙古固阳燕麦
固阳是内蒙古自治区包头市下辖县，位于内蒙古自治区中西部，大青山北麓。固阳燕麦是固阳县种植的主要粮食作物之一，栽培历史有100多年了，在固阳当地，人称将燕麦称为蒙古军粮、风铃草，当地产的燕麦，基本是传统方式耕作，风味独特、营养丰富。而以固阳燕麦为原料的莜面手工制作技艺项目入选中国农业非物质文化遗产展演，同年自治区人民政府授予“固阳燕麦”内蒙古“名牌产品”称号。
内蒙莜面出自莜麦（学名燕麦），其磨成的面粉称莜面。属于塞北菜，口味是酸，辣，咸。
民间的吃法颇多，有搓鱼鱼、推窝窝、卷囤囤、搅拿糕、碾刨渣、炒傀儡等等。多种多样的吃法。吃时可按各人的口味不同和季节的不同佐料以羊肉汤、盐菜汤，时令蔬菜等，再加一些辣椒、蒜蓉，更觉可口，深受当地人喜爱。
内蒙人吃吉兰泰盐
位于内蒙古阿拉善左旗境内有一个吉兰泰盐湖，是我国大型内陆盐湖之一，这里盛产的盐十分有特点，因为吉兰泰盐表面是呈现淡红色的，所以吉兰泰盐也叫做“红盐”。
除此之外，吉兰泰盐以颗粒粗大，杂质少纯净度高而闻名。和我们平时吃的颗粒小的精盐不同的是味道，一般颗粒较大的粗盐，往往在煮肉的时候能够烹调出特殊的风味，而吉兰泰盐是湖盐的一种，所以无论是从外观还是味道上都是别具一格的，虽然是一种小众的食用盐，但是因其独有的特殊性，所以不得不提一嘴。