有些水果的种子是可以吃的，比如苹果、梨、柿子、草莓、葡萄、西瓜、香瓜、哈密瓜、木瓜、芒果、荔枝、龙眼等。
这些水果的种子通常是小而薄，不会影响口感，而且富含营养，如维生素、蛋白质、脂肪、纤维素等。
但是也有一些水果的种子是不能吃的，如樱桃、杏子、桃子、李子等，这些水果的种子含有氰化物，会对人体造成危害。因此，在食用水果时，需要根据不同的种类来判断是否可以吃种子。
脱酸剂是一种添加剂，用于去除食品中的酸性成分，使其变得更加甜美。在水果行业中，脱酸剂被广泛使用，特别是用于处理某些不甜或酸味过重的水果。常见的使用脱酸剂的水果包括香蕉、草莓、葡萄、柠檬等。在加工处理这些水果时，脱酸剂可以去除它们的酸味和不良味道，提高它们的食用品质，使其更受消费者的欢迎。但是，过量使用脱酸剂对人体健康存在一定的隐患，因此需谨慎使用。
直接冻成冰的好吃水果有南国梨，黑梨，秋梨，橙柿子，黑柿子，小柿子，椰子，山楂，橘子，黑葡萄，青葡萄，猕猴桃，菠萝，麒麟西瓜，地雷西瓜，方块西瓜，哈密瓜，浆果，蓝莓，草莓，