1、主料：芹菜500克、粉条（干）100克、猪肉(肥瘦)100克。
2、辅料：植物油适量、葱15克、盐5克、姜15克、蒜2瓣、酱油2汤匙、料酒少许。
3、粉条提前用水发好，芹菜切3厘米的段，肉切丝，葱姜蒜切末。
4、炒锅入油烧热，下入肉丝炒至变白。
5、下入葱姜蒜，料酒，酱油。
6、下入芹菜，盐煸炒至断生。
7、下入粉条，淋少许水翻炒均匀即可。
五花肉是指猪肋骨底下的一块肉，通常包括猪的腹肌、背肌和肋条肉等部位。五花肉的肉质鲜嫩多汁，肥瘦相间，非常适合用来制作各种菜肴。那么，五花肉哪一段最好吃呢？
一般来说，五花肉最好吃的部位是位于猪肋骨底下的中间部位，也就是猪的腹肌和背肌之间的部位。这个部位的五花肉肥瘦相间，肉质鲜嫩多汁，口感最佳。此外，这个部位的五花肉也比较容易煮熟，适合用来制作各种菜肴，如红烧肉、回锅肉、烤肉等。
不过，五花肉的不同部位也有不同的特点和用途。例如，猪肋骨底下的五花肉比较瘦，适合用来制作烤肉、叉烧等菜肴；而猪肋骨上方的五花肉比较肥，适合用来制作红烧肉、东坡肉等菜肴。
总的来说，五花肉哪一段最好吃取决于个人的口味和烹饪方式。不同部位的五花肉都有其独特的风味和特点，可以根据自己的喜好选择合适的部位来制作菜肴。
主料
五花肉400g
土豆两个
豆角250g
葱适量
姜两片
粉条适量
辅料
老抽两勺
生抽1勺
料酒2勺
甜面酱1勺
盐适量
植物油适量
花椒适量
八角两个
糖1勺
1. 五花肉切片
2. 锅中放入适量植物油，放入五花肉，小火煎至变色，然后把肥肉里面的油耗出来，一直用小火
3. 小火煎肉期间，把豆角去筋，洗净，掰成小段
4. 五花肉中放入两勺老抽，一勺生抽，两勺料酒，一勺糖
5. 放入两勺甜面酱翻炒
6. 葱姜切好
7. 把葱姜花椒八角放入五花肉中翻炒
8. 把翻炒好的猪肉放入点高压锅，不用放清水，放一点点盐。盖上盖子，炖十分钟
9. 炖肉期间把砂锅放入适量清水，适量盐，放入豆角烧开，煮五分钟
10. 煮豆角时把土豆洗净去皮切滚刀块，再用清水洗去淀粉
11. 高压锅的五花肉到时间放出气体出锅，倒入砂锅中
12. 放入粉条大火烧开
13. 粉条炖三四分钟放入土豆，土豆变软就可以关火了。注意不要太烂，砂锅特别保温，余温会使粉条变碎