准备材料：莴笋 1000 克，鲜小米椒 100 克，清水 1000 克，白醋 200 克，盐 50 克，蒜仁 5 瓣，生姜 4 片，花椒数粒
开始制作：
1. 莴笋去叶及皮，切成 5 厘米长、小指粗的条。
2. 莴笋条入盆，加入 10 克盐拌匀腌 20 分钟，控去汁水。
3. 小米辣洗净去蒂，晾干表面水分，斜刀切成两段。
4.不锈钢锅上火， 倒入清水烧开， 加入小米椒、 蒜仁、 姜片、 花椒和盐，以小火煮出味， 加入白醋搅匀， 离火晾凉。
5. 取一个干净广口瓶子，装入莴笋条，倒入调好的味汁，加盖密封，晃匀静置，泡 1 天即可食用。
泡茶技法之传统泡法 1．特色：道具简单,泡法自由十分适合大众饮用。
2．冲泡步骤:烫壶：将沸水冲入壶中至溢满为止.倒水：将壶内的水倒出至茶船中。
置茶：这是比较讲究的置茶方式，将一茶漏斗放在壶口处，然后用茶匙拨茶入壶。
注水：将烧的水注入壶中，至泡沫溢出壶口。
闽南海猪是福建省特有的一种猪肉，它来源于闽南地区的一种地方品种猪种——南江猪。南江猪是一种体型较大、肉质较嫩、口感鲜美的猪肉，在闽南地区有着悠久的养殖历史。
然而，由于种种原因，南江猪的数量越来越少，面临灭绝的危险。为了保护这种具有地方特色的猪肉品种，当地政府和企业开始推广闽南海猪，以恢复和保护这种地方品种。