干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下，可以在没有水分的情况下储存很久的，只要没有坏,是可以吃的，不过最好不要超过3年！
品质不同。
干贝的价格还跟干贝的品质是有一定关系的，上等的干贝价格会高一些，因为优质的干贝它的加工工艺是比较讲究的，非常的精细，所以做成功的干贝的品质非常好，不管是口味还是营养都屈指一数，像这种干贝的价格就比较贵一些，最贵的可以达到上百元一斤。像加工比较粗糙的干贝，价格相对就便宜一些。
干贝长毛可能是因为保存不当或者存放时间过长导致的，轻微长毛的干贝可以食用，但是建议先用清水泡发，并用盐水或淡盐水浸泡20-30分钟，然后清洗干净后再进行烹饪。如果长毛太多或出现异味、变质等情况，应立即丢弃，以免影响健康。为了保证食品安全，请在购买时选择正规渠道，注意保存和保质期。