据历史记载，咖啡的起源可以追溯到15世纪的阿拉伯半岛。当时，有一个牧羊人发现了他的山羊变得特别活跃，原来是它们吃了山上一个植物的果实，于是这位牧羊人也尝试了这个果实，发现它可以让人保持清醒并提高警觉性。
随着时间的推移，这个果实经过了烘焙、磨碎等工艺过程后就演变成了现在我们所知道的咖啡豆。
1.一般咖啡，包括咖啡豆和咖啡粉，在其包装中所提到的“保质期”就是指咖啡香味成分能够保留到一定程度的保存期限。
咖啡与普通食品不同，它的湿度低，不容易变质。
2.一般使用铝箔包装袋的咖啡保质期为12至18个月。
由于没有国际统一标准，各咖啡公司所提供的保质期会略有不同。
3.在选择保存咖啡豆的容器时，选择盖子内侧都有橡胶圈垫。
因为烘焙后的咖啡豆，香气易散发，还会吸附周围的气味，所以，应该用密封的瓶罐来保存咖啡豆。