食材
萝卜一个
糯米粉 500克
冰片糖 80克
水 300克
油 20克
冰片糖放入煮锅，倒入300克的水，煮沸，并把冰片糖搅拌至溶解。
糯米粉用一个大盘子装好，把煮沸的甜品倒入糯米粉上，并用筷子快速的顺一个方向搅拌均匀。
把糯米粉揉搓团，要热乎乎的时候揉，然后分成小团。
把小团揉搓成光滑的小丸子，并均匀的裹上一层生的糯米粉
炸锅倒入适量的花生油，油温160度左右，把做好的丸子倒入油锅
随着油温的上升，糯米丸子慢慢变大，上浮到油面上，这个是用筷子拌均一下，继续炸至金黄色。
炸好的糯米丸子，用漏油篮子捞出，沥干油完成
所需食材：
- 糯米粉 200克
- 水 240毫升
- 炸油 适量
- 萝卜干 100克
- 香菇 5朵
- 蒜头 适量
- 生姜 适量
- 红葱头 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
步骤：
1.将萝卜干、香菇泡软切碎备用。
2.葱头、生姜和蒜头切碎，加入馅料里面。
3.将馅料加入适量的酱油、糖和盐混合在一起。
4.糯米粉加水搅拌均匀，放在蒸锅中大火蒸20分钟，搅拌均匀后再蒸10分钟。
5.取出蒸好的米糰，稍凉后用刀切成均匀的小方块。
7.热锅加油，放糍糕，用中火炸至碳粉状，取出沥油即可。
祝您做出美味的广东炸萝卜糍，享用！
主料：
老豆腐(1盒，400克)、韭菜(3根)、红椒(半只)
调料：
油(2碗)、盐(1汤匙)
做法：
1、韭菜去根，洗净切成细末；老豆腐片成两块，切成三角块；红椒切细丁。
2、烧热2碗油，放入老豆腐块，开大火油炸10分钟。
3、待老豆腐呈微黄色，用长筷将粘连的豆腐分开，捞起用厨房纸吸干余油。
4、取一空碗，加入韭菜末和1汤匙盐，注入半碗凉开水调匀，做成蘸料。
5、取一小蘸碟，盛入适量韭菜盐水，置于大碟中。
6、将炸豆腐摆于蘸碟旁，洒入红椒丁，吃时蘸上韭菜盐水即可。
美味贴士：
1、往热油中撒盐，可避免炸豆腐时油花四溅烫伤人。
2、豆腐放入油中后，即使粘锅也不能过早翻动，否则豆腐会碎掉；应待豆腐炸至微黄稍硬，才可轻轻翻动。
3、普宁豆腐的油炸时间不宜太长，因其被金黄色的外皮包裹着，炸至豆腐变硬便可；而老豆腐没有外皮，因此油炸时间稍长，火候也要大才行。
4、正宗的普宁炸豆腐，是用韭菜盐水作蘸料，想要口味变化一下，可以加入少许蒜蓉或红椒丁。